沐嶋品牌加盟
品牌授權、店型規劃、產品系統、教育訓練與營運支持。
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加盟連鎖・創業輔導
把品牌概念、產品、營運與數據變成可以執行的系統，而不是只交付一個招牌。
兩種合作方式，
從同一個問題開始
你需要的是一個成熟品牌的加盟系統，還是從市場定位開始建立自己的餐飲事業？沐嶋團隊依合作目標，區分為品牌加盟與創業輔導兩條路徑。
加盟金額、財務模型及完整技術內容屬個別洽談資料，不會直接公開在網站上。
餐飲創業輔導
定位、產品、成本、流程、SOP與開店執行規劃。
既有店營運優化
針對菜單、人力、服務與獲利結構進行診斷。
FOUNDING TEAM
認識沐嶋創辦團隊
結合飲品、料理、品牌經營與現場管理經驗，從產品開發到門店營運，思考一家餐廳如何長期經營。
共同創辦人
羅健聞Ryder
飲品研發・品牌定位・團隊培訓
長期投入調酒、咖啡、茶飲與軟性飲品研發，具餐飲品牌顧問及教學經驗。從飲品菜單、成本結構到吧台作業流程，重視產品特色與現場執行的配合。
代表經歷
- TCRC 調酒師
- 路易莎咖啡茶飲研發顧問、珍煮丹行銷飲品研發顧問
- 布納咖啡吧台顧問與飲品研發
專長領域
飲品菜單與成本控管、展店規劃、標準作業流程（SOP）及人員培訓。
共同創辦人
施閎文Marty Shih
品牌行銷・餐飲自動化・AI導入
自 2005 年投入餐飲與調酒產業，歷經美式餐廳、國際飯店與品牌教育工作。具逾 30 人團隊管理經驗，關注人力配置、跨部門協作、服務品質與營運數據。
代表經歷
- T.G.I. Friday’s 調酒師
- W Hotel 吧台主任
- 台北遠東香格里拉店經理
專長領域
品牌定位與行銷策略、善用AI導入品牌、用過去餐飲業現場經驗簡化運營成本，加速使企業化繁為簡。
共同創辦人
彭康政Duke
料理研發・廚房規劃・出餐管理
從零打造沐嶋品牌，累積餐飲經營、料理研發及藝文場域營運經驗。以綠島店主理人與主廚的實務背景，將菜單設計、廚房動線與出餐品質整合進日常營運。
代表經歷
- MOON ISLAND 沐嶋綠島店主理人與主廚
- IN SOUL STUDIO、旅人咖啡主廚
- HOUSE CAFE 中壢紅樓副店長
專長領域
菜單研發與食材成本、廚房設備與動線、出餐標準化、採購及庫存管理。
共同創辦人
沈蔚翔
帳務管理・成本控管・出餐動線規劃・展店規劃
代表經歷
- 鼎鐵板燒主理人
- IN SOUL STUDIO 店經理
- 本物洋食 店經理
專長領域
帳務管理、成本控管、出餐動線規劃、展店規劃。
合作流程
正式合作前，先確認市場、資源與雙方期待。沒有適合所有人的單一方案，也不以未核實的回本承諾作為銷售手段。
需求初談
確認地區、預算、時程、團隊背景與期待的合作方式。
條件評估
分析商圈、店型、資源與合作適配度，確認是否進入下一階段。
提案與簽約
釐清工作範圍、費用、交付內容、權利義務與執行節點。
建置與營運
依計畫完成品牌、產品、空間、流程、訓練與開幕後追蹤。